К листовому прокату относятся металлические листы, изготовленные методом прокатки через станок различных металлов. В наши дни наиболее распространена сталь различных сортов. Продукция листового проката делится на холоднокатаную и горячекатаною. При производстве холоднокатаных листов температура меньше порога рекристаллизации, при горячекатаном прокате, наоборот, выше.
Использование листового проката получило широкое повсеместное распространение, благодаря простоте, удобству и экономичности его использования. Листы из нержавеющей стали отличаются коррозионной стойкостью, легко поддаются обработке и имеют большой запас износостойкости. Кроме того, их листовой прокат характеризуется высокими эстетическими качествами.
Современные технологии позволяют сделать поверхность прокатных листов матовой, шлифованной, зеркальной или калиброванной. Декоративная составляющая достигается за счет применения методов оксидирования, напыления титана, травления и др. Возможно изготовление листов с рифленой поверхностью.